Hacía tanto tiempo que no escribía en el blog pero tenía tantas ganas de ir al Cochinete, el nuevo encuentro que organizan los chicos de Restaurantes en Madrid, que he decidido tomar una solución intermedia. Voy a publicar el post pero no voy a cocinar ningún cochinillo o mejor dicho… ¡Preparaos para el Cochinete fantasma!

Lo primero que hay que hacer es comprar un cochinete bien grande como el de la foto y cocinarlo en el horno, a fuego lento, que se vaya dorando poco a poco. Puedes añadir como guarnición un poco de nada o nada a la plancha, y luego rociarlo con nada. ¡Eso le dará el toque definitivo!

Por otro lado hay que preparar la salsa. Ésta estará compuesta principalmente por nada, nada en rama y un pellizco de nada, pero no nos pasemos. Tritúralo y cocínalo mientras le das vueltas hasta que espese, que quede como mayonesa. Por supuesto antes de servirla habrá que probarla pero cuidado no te quemes.

Una vez estén hechas ambas cosas por separado, vierte la salsa sobre el cochinete y sírvelo mientras esté caliente. Acompáñalo con un buen vino y ya verás como tus invitados se chupan los dedos. ¡Sólo hay que ver sus caras!

A ver si los de Cucharete se estiran y me acaban invitando, que hay ganas de comer un verdadero Cochinete. Y a ver si este post me ayuda para coger carrerilla y seguir publicando cosillas. Por lo menos a mí no se me quedó todo ‘cochinete’ como a alguno que yo me sé